La Passy

工作好一陣子一直沒有好好請家人吃頓飯。

擇日不如撞日，這次選擇位於存中街裡的日本料理店～清美

隱身在巷弄中，不認真找一下還真容易錯過，門口進去可以看到簡單的線條帶出小而巧的枯山水，

聽說老闆斥資上千萬，請日本知名建築師高松伸設計，就是希望可以呈現完整的日本禪味！

門口的鑄鐵壺也是個價值不婓，我想這裡的定價也把裝潢算進去了吧。

這次預定了二樓的包廂，可以乘坐電梯上去，對老人家來說滿方便的，

但其實包廂對我們來說有點小，等於是六人位，前後再加兩張椅子，說實在有點擁擠。

加上我們一家人都愛講話，變得包廂裡回音很重。還好當天二樓沒人，不然超不好意思的。

清美採無菜單料理，各自不同的價位，服務員會簡單詢問是否有不能接受的料理，之後就全權交給師傅們了。

大家各自點不一樣的套餐，我只拍了我的部份：

（自從去了巴黎背單眼出門，搞到自己肌腱炎之後，出門幾乎都用手機拍照，請大家見諒呀！）

除了外婆比較不能吃生的之外，大家對於生魚片都覺得滿新鮮好吃的。

但服務人員可以在加強一些，添茶的速度和隨時注意我們需求的部份，跟清美的價錢比較沒有成正比。

（好吧～可能我們坐包廂，二樓又沒甚麼人吧）

這道湯葉海膽，應該是當天最棒的料理了，我好愛海膽跟鮭魚卵！！！

加上口感溫潤又富層次感的手工豆腐皮，真的無～敵～好吃！！！！！

海膽和鮭魚卵的鮮甜，再用豆腐來平衡味覺裡的海味，最下面的紫蘇葉的特殊氣味整個就是畫龍點睛呀！

現在回想起來，真想衝去點一份來吃。

這道是甚麼我忘了....不知道是不是金目鯛，

說實在的也沒甚麼特色讓我留下印象，而且還要挑魚刺，我就懶惰了...........（翻滾）

吃日本料理就是要吃魚沒有熟阿（我的歪理），倒是一中商圈的”魚沒有熟“也是清美的關係企業喔！

不過阿姨們倒是吃的津津有味，還互相分食充滿膠質的魚眼。

（ＯＭＧ...我沒辦法吃魚眼睛，自從一次去千島湖吃魚料理，看到一顆有如棒球大的魚眼睛我就嚇到了）

赤味蓴（音同純）菜增魚湯

第一次吃到蓴菜，替別問了一下服務員是甚麼，蓴菜含豐富的多醣體，是水生植物又名水葵。

來一下自然教學好了，有興趣的人可以點一下連結：維基百科蓴菜

吃起來很像果凍但又更有嚼勁些。

最後是甜點和水果，沒拍到也沒甚麼好拍的，想知道其他菜色請google其他專業部落客寫的食記～

官方網頁：清美日本割烹料理

地址：台中市西區存中街161巷10弄2號（車子可停土庫停車場）

電話：04-2372-1188（建議先訂位）